曹雪芹为残疾人写的《废艺斋集稿》一书中的第二卷《南鹞北鸢考工志》，这卷书是教残疾人如何做风筝的，让他们能够达到"以艺自养"，故此称之为“曹氏风筝”。曹氏风筝共有四十三中扎糊方法，现在流传的不过十几种了。曹氏风筝的代表是扎燕，扎燕是把写实的小燕子通过硬翅与软翅结合的扎糊方法将其图案化的风筝，是将南方与北方风筝相结合的一种技法，同时又通过不同的比例、造型来把扎燕拟人化（他大致分为肥燕-喻男、瘦燕-喻女、比翼燕-喻夫妻、雏燕-喻娃娃，还有半瘦燕、小燕、新燕等。），再把各种吉祥话溶入其中用不同的吉祥话来表示不同时节、年龄的燕子。软翅也是比较有代表的，软翅风筝多是仿真的，有些为让其更加逼真运用了"脱胎"法，诀曰：仿真借用脱胎法。是又将其它工艺也溶入到风筝当中，而且曹氏风筝是讲究情趣的，要神形兼备，就是不光造型要像，放起来也要有动态。除以上两种以外还有板子、担子、斗尖子等四十余种扎糊技法。

风筝分为四艺：扎、糊、绘、放也就是四个步骤，每个步骤又有不同的环节、要领和注意事项，尤其是扎，扎是扎制骨架，分为“劈、刮、烤、扎”是将原料（竹子一步一步的制作成风筝的骨架。糊和绘是两个不可分的步骤，有先画后糊的、也有先糊后画，内容大致可分“写实和图案”，图案化的大多是以民间吉祥题材为主的。放，着是很关键的，因为只有会放风筝，才能知道风筝的起放原理，不同的风力放飞不同类型、不同大小的风筝，还有就是有写风筝是需要人不停的舞动手中的线，来操作风筝。